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减肥致胜秘诀:快卡路里+慢卡路里

发布时间:2016-09-10 11:47 来源:减肥药排行榜 所属栏目:什么减肥药效果最好>>

  「吃什么都胖」?不一定是有肥胖基因,小心是「血糖上上下下」导致!1位美国自然医学营养治疗师以亲身经历,分享如何从肥胖极盛期,直到持续减重、缩小 size,还能精神变好、情绪维持稳定,原来靠的即是「根治饮食法」。采取均衡饮食的秘诀在于:快卡路里+慢卡路里,达到减缓血糖上升的速度,目的让血糖 平稳。

  美国营养治疗师 从肥胖到体重下滑的亲身经历

  美国自然医学营养治疗师赖宇凡说:「当胖子一点都不好玩,我知道,因为我曾经胖过!那时的我走路就喘、动不动就眼前一阵黑,心绞痛、心律不整、高血 压、高血糖、月经一来就十天半个月…」,好友都以为我懒才造成肥胖,其实,我真的一点也不懒!我勤算卡路里,常常一天吃不到900卡,有时整天什么也不 吃,只吃水果,不然就是只吃青菜。我可以好几天一点油和半口肉都不沾,但是不喝水,只喝果汁,因为我认为果汁维他命多,比较营养。」

  「我勤运动,早上运动,晚上再对着电视又踢又跳,常常半夜还满头大汗。不仅如此,我也上健身房,在跑步机上跑得上气不接下气,惶恐的拚命做仰卧起坐,飢饿加上运动的疲倦,常让我冒汗手抖、情绪崩溃…,我那么努力了,却还是胖」。

  直到赖宇凡接触自然医学领域,接受正式的营养训练后,听老师的话,开始摄取动物性油脂、减淀粉和限制水果量。在这段时期,历经了水肿、心跳加速、脱 发、胆固醇飙高、便祕,并且排了整整21日的黑色经血等各类恢复反应。她说,但神奇的是,我没有因心血管堵塞而倒下,却是在体重上上下下的同时,持续减 重,不但如此,生理症状也一个一个消失了,不但精神变好,情绪也稳定了。

  避免减重yoyo效应 应重视血糖平衡指数

  赖宇凡在其新书《慢卡路里让你瘦:为什么有人喝水就会胖,有人怎么吃都胖不了?》中提到,为了避免再使减重产生「yoyo效应」,就必需重视血糖平 衡指数落在哪里?什么是「血糖平衡指数(GBI)」?世上只有两类食物没有升糖指数—油脂和蛋白质。油脂和蛋白质不但不会让血糖上升,还能平衡血糖,因为 他们能减缓糖分消化的速度。当糖分分解的速度变慢,进入血液的速度就会慢下来,血糖上升的速度也就同时放慢。像这样能平衡血糖的食物也有个别不同的指数, 称为「血糖平衡指数」。

  血糖平衡指数最高的食物是同时含有蛋白质和油脂的食物,比如五花肉或带皮的肉。当油脂中饱和脂肪含量愈高,血糖平衡指数就愈高。

  均衡饮食来自快卡路里+慢卡路里

  此外,提到血糖平衡指数要注意与「慢卡路里」有关;至于「升糖指数」的食物则为「快卡路里」。快卡路里是有升糖指数的食物,能使血糖上升,例如全麦 面包、米饭。而慢卡路里是能够平衡血糖的食物,例如培根、鸡肉。举例来说,先吃一口肉(即慢卡路里),再吃一口饭(即快卡路里)。

  如果一餐中吃的全部都是快卡路里食物,那这一餐就能让血糖快速高升。这就是为什么快卡路里不能单独吃,应该搭配慢卡路里一起吃,才能减缓血糖上升的速度让血糖平稳,也才能称作均衡饮食的一餐。所以正确的减重方法、想瘦就瘦,应该是快卡路里搭配慢卡路里的饮食方法。

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